《表2 复合饮料配方正交试验因素和水平》

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《蒲公英菊花复合饮料配方的研制》

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在单因素试验的基础上，取100 mL最佳口味的复合原汁，取柠檬酸、白砂糖和蜂蜜3个因素的3个最佳添加量进行三因素三水平的正交试验，通过感官评分分析试验数据，确定感官评价最优的饮料产品配方。正交试验设计因素和水平如表2。