《表2 饮料配方正交试验因素水平表》

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《荷叶复合固体饮料的工艺》

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在单因素试验的基础上，选取荷叶、山楂、魔芋及白砂糖添加量作为正交试验的因素，每个因素根据单因素试验获得的最佳添加量分别合理安排3个水平，采用L9（34）正交试验，确定荷叶固体饮料的最佳配比[6]。正交试验的因素及水平设计如表2所示[7]。