《表3 豆天蛾蛹饮料最佳配方正交试验的影响因素及水平》

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《豆天蛾蛹蛋白水解液饮料的研制》

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在单因素结果的基础上，分别以浓缩汁与水的比例、白砂糖添加量、黄原胶添加量、羧甲基纤维素钠（sodium carboxymethyl cellulose，CMC-Na）添加量，进行正交试验，以感官评价为依据，确定豆天蛾蛹饮料的最佳配方，其因素水平表见表3。