《表1 正交试验因素水平：模糊数学综合评价法优化拐枣饮料配方》

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《模糊数学综合评价法优化拐枣饮料配方》

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在单因素试验的基础上，以模糊数学感官综合评价为指标，以蔗糖与安赛蜜用量比、柠檬酸用量、柠檬黄与胭脂红用量比、黄原胶与瓜尔胶用量比为考察因素，采用L9(34）进行正交试验，优化拐枣饮料的配方。正交试验因素水平见表1。