《表2 感官评价标准表：正交试验优化玉米须蒲公英复合饮料配方》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《正交试验优化玉米须蒲公英复合饮料配方》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

将饮料放在明亮的地方，通过10个具有专业经验的品评员对饮料进行感官评定。在室温（约20℃）下，用嗅觉仔细辨认其气味，检查是否有异味。每次品尝时都要清空口腔，在无外界因素影响的环境下，对制作的饮品色泽、风味、组织状态、口感4个方面进行感官评价，结果去掉最高分和最低分取其平均值，评价标准详见表2。