《表1 物质标准曲线：红茶加工过程中纤维素酶和主要品质成分的动态变化》

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《红茶加工过程中纤维素酶和主要品质成分的动态变化》

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参照周汉琛等[18]计算方法。内切葡聚糖酶活性的计算根据还原糖标准曲线（表1），以1 m L粗酶液每10 min催化生成1μmo L葡萄糖为1个酶活单位[U（10 min）-1·m L-1]。外切葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶活性根据对硝基苯酚标准曲线（表1）计算，以1 m L粗酶液每10 min催化生成1μmol对硝基苯酚为1个酶活单位[U（10 min）-1·m L-1]。