《表1 板栗壳原花青素各级分的纯度和平均聚合度》

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《不同聚合度板栗壳原花青素的体外抗氧化活性、抑菌活性及其组成分析》

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注:同列不同字母表示差异显著（P<0.05）。

采用1.2.2中方法，用不同极性溶剂对板栗壳原花青素粗提物进行分级，各级分的平均聚合度具有显著差异，具体结果如表1所示。板栗壳PC粗提物的组分复杂，其纯度最低（48.0%），而聚合度最高（9.42±0.41），而乙酸乙酯的极性比水和乙醇更小，其萃取物的聚合度最小（3.32±0.34），这一结果与彭芳刚等[14]研究一致。