《表1 流动相梯度：酸奶发酵和冷藏过程中品质评价及主要风味成分变化分析》

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《酸奶发酵和冷藏过程中品质评价及主要风味成分变化分析》

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样品进行预处理后按照如下方法进行测定。Venusil AA氨基酸分析柱（4.6 mm×250 mm，5μm）；色谱条件:柱温40℃；进样量:10μL；波长:254 nm；流速:1.0m L/min；流动相A:在1 850 m L的蒸馏水中加入15.2 g无水乙酸钠进行溶解，溶解后用冰醋酸将p H值调至6.5，最后加140 m L乙腈，混匀，用0.45μm滤膜过滤；流动相B:80%乙腈溶液；洗脱梯度如表1所示。