《表1 狮子头感官评价表：低温狮子头冷藏过程品质变化规律》
提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式
由8位经过培训的感官评价人员组成感官评价小组，从狮子头的色泽、外观、气味和组织状态4个方面进行评价，感官评分标准见表1。每项分值均为25分，总分为100分。
| 图表编号 | XD00136514000 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2020.02.29 |
| 作者 | 张志刚、林祥木、胡涛、邹忠爱、苏永裕、邵乐乐 |
| 绘制单位 | 厦门银祥集团有限公司肉食品安全生产技术国家重点实验室、厦门银祥集团有限公司肉食品安全生产技术国家重点实验室、厦门银祥集团有限公司肉食品安全生产技术国家重点实验室、厦门银祥集团有限公司肉食品安全生产技术国家重点实验室、厦门华厦学院环境与公共健康学院、厦门银祥集团有限公司肉食品安全生产技术国家重点实验室、厦门银祥集团有限公司肉食品安全生产技术国家重点实验室 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
