《表2 酵母菌初筛结果：传统发酵蓝莓饮料中酵母菌的分离鉴定及筛选》

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《传统发酵蓝莓饮料中酵母菌的分离鉴定及筛选》

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将上述30株酵母菌ITS序列与高通量测序得到的OTU代表序列进行BLAST比对。筛选与相对丰度Top 10操作分类单元的代表序列匹配度为100%的菌株进行后续试验，筛选结果见表2。由表2可知，共筛选出5株酵母菌，其菌株编号分别为YA 1、YA 8、YB 6、YB 8和YC 5。这5株酵母菌作为后续酵母菌复筛试验的试验菌株。