《表1 产气实验结果：桑葚果园中酿酒酵母的分离鉴定及特性研究》

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《桑葚果园中酿酒酵母的分离鉴定及特性研究》

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74株纯化的菌株进行TTC显色反应，其中11株呈深红色，22株呈红色，22株显浅红色，其余不变色。将11株深红色菌进行产气实验，其结果见表1。由表1可知，菌株Y1、Y2、Y8、Y22、Y39、Y41产气时间较早，均在6 h内开始产气；菌株Y1、Y8、Y41、Y42产气较快，在培养了16 h后气体充满了杜式小管。综合起始产气时间、小管满气时间，选择菌株Y1、Y2、Y8、Y22、Y39、Y41、Y42进行复筛。