《表4 主成分的特征值和贡献率》
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将3株酵母发酵的桑葚酒风味物质用SPSS 22.0进行主成分分析。由表4可知，主成分1的贡献率为57.656%，主成分2贡献率为42.344%，能代表风味物质特征。
| 图表编号 | XD00170988200 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.07.25 |
| 作者 | 章之柱、尹金彦、孟洋、陈莉、卢红梅 |
| 绘制单位 | 贵州大学酿酒与食品工程学院、贵州大学酿酒与食品工程学院、贵州大学酿酒与食品工程学院、贵州大学酿酒与食品工程学院、贵州大学酿酒与食品工程学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
