《表3 苹果不同包装方式的感官评价》

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《不同贮藏方式对苹果生理特性的影响》

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根据感官评价的规则[11]，选择有经验的食品评价员10人，分别品尝打分，根据分数分别计算各个标准的人数。每个样品按色泽、风味、脆度进行评分。所有的感官测定3次，然后取平均值。评价结果见表3、4。