《表3 不同苹果酒的感官评定结果》

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《模糊综合评判结合响应面法优化苹果酒发酵工艺》

分别统计每一因素xi对应的模糊评价Rij=(ri1，ri2，…，rin）∈f(Y），可以得到每个苹果酒样品的因素模糊综合评价矩阵，得到酒样的感官评定结果见表3。

图表编号	XD00180748400 严禁用于非法目的
绘制时间	2020.06.25
作者	冯涛、马博文、庄海宁、孙敏、徐志民、杨末尧
绘制单位	上海应用技术大学香料香精技术与工程学院、上海应用技术大学香料香精技术与工程学院、上海市农业科学院食用菌研究所、家食用菌工程技术研究中心、上海应用技术大学香料香精技术与工程学院、美国路易斯安那州立大学营养与食品科学学院、上海应用技术大学香料香精技术与工程学院
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