《表5 响应面试验结果方差分析》
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注：“**”表示差异极显著（P<0.01）；“*”表示差异显著（P<0.05）。
通过Design Expert 7.0软件对试验进行回归分析，预测苹果酒发酵的最优工艺参数，方差分析结果见表5。对表4中的试验数据进行多元回归拟合后，得到的各因素与苹果酒感官评分（Y）影响的二次多项回归模型：
| 图表编号 | XD00180748300 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.06.25 |
| 作者 | 冯涛、马博文、庄海宁、孙敏、徐志民、杨末尧 |
| 绘制单位 | 上海应用技术大学香料香精技术与工程学院、上海应用技术大学香料香精技术与工程学院、上海市农业科学院食用菌研究所、家食用菌工程技术研究中心、上海应用技术大学香料香精技术与工程学院、美国路易斯安那州立大学营养与食品科学学院、上海应用技术大学香料香精技术与工程学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
