《中南酒店管理模式》

目 录3

第一篇 行政篇3

第一章 总经理办公室3

第二章 质管部31

第三章 车务部42

第二篇 人力资源篇61

第四章 人事部61

第五章 培训部98

第六章 劳资部123

第七章 总务部132

第三篇 计划财务篇161

第八章 财务部161

第九章 采购部274

第四篇 市场营销篇291

第十章 销售部291

第十一章 公关部331

第五篇 房务篇348

第十二章 前厅部348

第十三章 管家部427

第十四章 餐饮部501

第六篇 餐饮篇501

第十五章 康乐部611

第七篇 工程篇657

第十六章 工程部657

第十七章 电脑部781

第八篇 安全篇791

第十八章 保安部791

第十九章 消防部824

第九篇 商场篇841

第二十章 商场部841

后记872

附录873

一 、新酒店开业工作程序要点873

二、新员工人职培训纲要876

三、中南酒店管理模式（核心内容）经营策略叙述877

四、酒店易发生问题处理例案881

五、酒店月月过节计划885

六、酒店有关标准888

七、公司顾问名单891

八、世界主要城市直拨电话区号及时差表892