《最新西餐服务知识》
| 作者 | 陈增红编译 编者 |
|---|---|
| 出版 | 济南：山东友谊出版社 |
| 参考页数 | 91 |
| 出版时间 | 1996（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 7805518688 — 求助条款 |
| PDF编号 | 83414018（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
·目录·1
一、西餐概念1
二、西餐厅服务员的素质要求2
三、企业的上帝——顾客4
四、顾客的类型与对策14
五、餐具酒具的认识17
六、桌布的铺法31
七、早餐摆台33
八、不同服务方式38
九、不同服务规则41
十、自助餐服务42
十一、宴会服务46
十二、上菜及撤盘58
十三、熟肉分割60
十四、酒燎制作甜食67
十五、特殊摆台70
十六、红、白葡萄酒、香槟酒的服务74
十七、西餐宴会礼仪78
十八、餐巾折花82
1996《最新西餐服务知识》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由陈增红编译 1996 济南：山东友谊出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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