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目录1

第一章 食用菌的经济价值与发展趋势1

第二章 食用菌生物学特性9

第三章 菌种制备和保藏42

第四章 袋栽黑木耳新技术62

附:黑木耳椴术栽培法73

第五章 银耳栽培新技术88

第六章 竹荪栽培新技术96

第七章 袋栽猴头新技术107

第八章 香菇栽培新技术118

第九章 金针菇的生料栽培和工厂化栽培技术127

第十章 平菇常规载培及悬盒式粮菜菇间作新技术137

第十一章 用玉米秆和麦秸栽培草菇155

第十二章 灵芝栽培技术165

第十三章 假蜜环菌栽培和伴栽天麻172

第十四章 食用菌病害、虫害与防治182

第十五章 食用菌贮藏、加工、烹调和综合利用193

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