《食用菌栽培法》求取 ⇩

第一章　食用菌生物学概论1

一、食用菌的分类地位1

二、食用菌的生态分布2

三、食用菌的营养方式3

四、食用菌的形态与构造4

五、食用菌的生长与繁殖13

六、子实体形成的条件16

七、食用菌的营养生理17

第二章　双孢磨菇24

一、双孢磨菇的生物学特性24

（一）形态与生活史24

（二）双孢磨菇生长发育所需要的条件25

二、双孢磨菇的栽培30

（一）菇房与消毒30

（二）培养料的调制36

（三）进料与播种45

（四）播种后至覆土前的管理48

（五）覆土49

（六）覆土至出菇前的管理53

（七）磨菇的发生和出菇后的管理54

（八）采收及采收后的处理66

三、病虫害及其防治66

（一）病害及其防治66

（二）虫害及其防治72

第三章　平菇77

一、平菇的生物学特性77

（一）形态与生活史77

（二）平菇生长发育需要的条件80

二、平菇的栽培82

（一）露天栽培82

（二）室内栽培88

（三）段木栽培92

三、杂菌和害虫95

（一）常见杂菌种类及防治方法95

（二）常见害虫97

第四章　香菇99

一、香菇的生物学特性99

（一）形态与生活史99

（二）香菇生长发育需要的条件104

二、香菇段木栽培法108

（一）原木准备108

（二）段木接种112

（三）菇木管理117

（四）采菇、干燥和贮藏125

（五）采菇后菇木管理127

三、香菇的代用料栽培法128

（一）菇房和菇床的要求128

（二）栽培方法129

第五章　黑木耳134

一、黑木耳的生物学特性134

（一）形态与生活史134

（二）黑木耳生长发育需要的条件139

二、黑木耳的段木栽培146

（一）耳场的选择146

（二）耳树的选择148

（三）耳树的砍伐149

（四）耳木的处理150

（五）接种154

（六）耳木中的菌丝生长161

（七）木耳的发生与生长167

（八）黑木耳的采收与加工170

三、病虫害及其防治172

（一）杂菌172

（二）害虫173

（三）防治方法173

四、黑木耳的代料栽培175

（一）代用料的配方175

（二）原料的配制177

（三）接种与培养178

（四）管理178

第六章　菌种制作技术180

一、制种设备及用具180

（一）配料用具180

（二）灭菌设备181

（三）接种设备及用具184

（四）培养设备185

（五）消毒药品185

二、培养基的配制188

（一）培养基选择的原则188

（二）母种培养基及制作190

（三）原种和栽培种培养基的制作195

三、纯菌繁殖法200

（一）母种培育200

（二）原种培育209

（三）栽培种培育211

（四）注意事项212

四、优质菌种的检查213

（一）外观鉴定213

（二）出菇（出耳）试验214

五、优良菌种的选育法214

（一）选优法214

（二）评选法215

（三）杂交法215

（四）诱变法215

（五）最适条件的选择216

附录218

一、毒菇的识别与中毒防治218

二、酸碱度简易测定法222

三、空气湿度的计算方法223

四、温湿度换算表224

五、常用药品的配制228