《粮油分析法》求取 ⇩

目次1

第一章 粮油分析基础知识1

第一节 样品的扦取、制备与分析程序1

第二节 仪器及其使用方法14

第三节 试剂与试剂的配制53

第四节 基本操作方法64

第五节 分析误差与数据处理89

第一节 原粮分析94

第二章 粮食工艺品质分析94

第二节 大米分析118

第三节 面粉分析123

第四节 副产品分析133

第三章 粮食化学成分分析138

第一节 水分的测定139

第二节 灰分的测定146

第三节 脂肪的测定154

第四节 醣的测定161

第五节 纤维素的测定181

第六节 蛋白质的测定184

第七节 维生素的测定189

第八节 酸度的测定198

第九节 酶活动度的测定203

第四章 油脂分析214

第一节 物理性质的检验215

第二节 化学性质的测定230

第三节 酸败试验244

第四节 掺伪试验248

第五章 有害有毒物质分析254

第一节 熏蒸剂残留量的测定255

第二节 农药残留量的测定268

第三节 溶剂残留量及游离棉酚的测定286

第四节 黄曲霉毒素B1的测定289

第五节 3，4-苯并芘的测定298

第六节 有害元素的测定312

附录342