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目录3

第一篇 粮油贮藏3

第一章 粮油贮藏的意义与任务3

第一节 粮油贮藏的意义3

第二节 粮油贮藏的任务4

第二章 粮食和油料的籽粒结构与理化性质7

第一节 粮食和油料籽粒的形态结构7

一、禾谷类7

二、豆类12

三、油料类15

四、薯类21

第二节 粮食和油料的主要化学成分22

一、淀粉24

二、糖分25

三、蛋白质26

四、脂肪27

五、酶28

六、水分29

第三节 粮食和油料的物理性质31

一、散落性31

二、自动分级33

三、孔隙度34

四、导热性36

五、吸附性、吸湿性和平衡水分37

第四节 粮食和油料的生理特性43

一、呼吸作用43

二、后熟作用47

三、生芽50

四、陈化51

第三章 粮食在贮藏期间的变化54

第一节 温湿度的变化54

一、三温变化54

二、三湿变化60

三、粮食的结露64

第二节 粮食的发热与霉变69

一、粮食的发热69

二、粮食的霉变73

三、粮食发热霉变的防治84

第一节 备仓86

一、仓型86

第四章 粮油仓贮管理86

二、仓容计算88

三、仓房条件与改善91

四、清仓消毒92

五、民仓杀虫93

第二节 验质93

一、粮食的感官检验94

二、油料的感官检验97

三、油脂的感官检验104

第三节 称重108

一、台秤的结构109

二、台秤的使用方法110

三、台秤的保养方法111

一、粮食的堆装112

第四节 堆装112

二、油脂的堆装116

第五节 查仓118

一、查仓制度118

二、查仓内容119

三、检查方法120

第五章 贮藏技术133

第一节 通风与密闭的贮藏方法133

一、通风贮藏133

二、密闭贮藏141

三、通风与密闭的应用143

第二节 高温与低温的贮藏方法146

一、高温贮藏146

二、低温贮藏147

第三节 气调贮藏方法150

一、气调贮藏的概念150

二、气调原理151

三、气调贮藏的类型151

四、气调贮藏的设备、材料与技术措施159

第六章 几种主要粮油的贮藏方法162

第一节 原粮贮藏162

一、稻谷163

二、小麦167

第二节 成品粮的贮藏170

一、大米170

二、面粉175

三、薯干180

第三节 油料的贮藏183

一、大豆184

二、花生187

三、油菜子190

四、油茶子193

第四节 油脂的贮藏194

一、油脂的特性194

二、油脂在贮藏期间的变化195

三、影响油脂安全贮藏的因素195

四、油脂的贮藏方法197

第五节 种子的贮藏198

一、种子的特性198

二、种子粮贮藏的要求199

三、种子粮贮藏的主要措施201

四、种子发芽力的检查和鉴别203

第二篇 贮粮害虫、白蚁及鼠害的防治209

第一章 概述209

第一节 贮粮害虫的特性与传播途径209

一、贮粮害虫的特性209

二、贮粮害虫的传播途径210

第二节 贮粮害虫的危害211

一、直接损失211

二、间接损失211

三、信誉损失212

第三节 贮粮害虫防治的方针与原则212

一、昆虫类213

第二章 贮藏害虫的基础知识213

第一节 贮粮害虫的外部形态213

二、螨类221

第二节 昆虫内部器官的功能与防治的关系222

一、消化系统与防治的关系222

二、呼吸系统与防治的关系222

三、神经系统与防治的关系223

第三节 贮粮害虫的发育与变态223

一、贮粮害虫的发育224

二、贮粮害虫的变态224

三、世代、生活年史和休眠225

第四节 贮粮害虫的发生与环境条件的关系226

一、气候因子226

二、生物因子232

三、人为因子233

第三章 主要贮粮害虫235

第一节 甲虫类235

一、玉米象235

二、米象237

三、谷象239

四、咖啡豆象240

五、谷蠹241

六、烟草甲242

七、大谷盗244

八、赤拟谷盗245

九、阔角谷盗246

十、长角谷盗247

十一、土耳其扁谷盗250

十二、锈赤扁谷盗252

十三、黑菌虫253

十四、锯谷盗255

十五、大眼锯谷盗256

十六、米扁虫257

十七、米出尾虫258

十八、黄斑露尾甲259

十九、花斑皮蠹260

二十、谷斑皮蠹261

二一、四纹豆象263

二二、绿豆象264

二三、豌豆象265

二四、蚕豆象266

第二节 蛾类269

一、麦蛾269

二、印度谷蛾270

三、粉斑螟271

四、粉缟螟272

五、一点谷蛾274

第三节 微小害虫类和螨类275

一、书虱275

二、腐嗜酪螨276

第四章 贮粮害虫的防治278

第一节 检疫防治278

一、检疫对象278

一、清洁卫生防治的重要意义279

二、检疫方法和处理279

第二节 清洁卫生与防治279

二、清洁卫生防治的基本原则及其范围280

三、清洁卫生防治的方法与要求280

第三节 物理机械防治283

一、物理防治283

二、机械防治290

第四节 习性防治293

一、埋管诱杀法293

二、棱堆诱杀法294

第五节 化学药剂防治294

一、化学药剂防治的原理295

二、杀虫药剂的分类296

三、选用杀虫药剂的要求297

四、影响药剂毒效的因素298

五、害虫的抗药性及其克服途径311

第六节 几种常用杀虫药剂与使用方法313

一、六六六313

二、防虫磷316

三、敌敌畏319

四、氯化苦321

五、溴甲烷324

六、磷化氢326

第七节 熏蒸操作及安全防护337

一、熏蒸操作337

二、安全防护338

一、白蚁的类型343

第五章 白蚁的防治343

第一节 白蚁的类型及生活习性343

二、白蚁的生活习性344

第二节 白蚁的防治345

一、白蚁的预防措施345

二、白蚁的药剂除治方法346

第六章 鼠害的防治349

第一节 老鼠的生活习性349

一、老鼠的种类349

二、老鼠的生活习性350

一、预防措施351

二、捕鼠方法351

第二节 鼠害的防治方法351

附录356

Ⅰ．商业部关于“四无粮仓”、“四无油库”的若干规定356

Ⅱ．粮食、油料虫害等级标准及防治原则的暂行规定360

Ⅲ．粮食和食用植物油卫生标准和卫生管理办法361

Ⅳ．常用农药及熏蒸剂中毒的诊断标准和处理原则366

Ⅴ．统一公制计量单位中文名称374

Ⅵ．常用度量衡换算表376

Ⅶ．每立方米粮食、油料重量表377

Ⅷ．不同粮种千粒重和每公斤粒数378

Ⅸ．几种主要粮种的粮堆孔隙度378

Ⅹ．福建省粮食厅关于“四无”、“四好”粮油仓库的补充规定379

参考文献384