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目录1

第一章 概论1

第一节 粮油工业企业的基本特点、类型和1

经营方式1

第二节 企业管理的性质和重要性5

第三节 企业管理的任务和内容12

第四节 企业管理的原则和方法16

第五节 企业的管理制度和管理机构30

第二章 计划管理39

第一节 计划管理的意义和任务39

第二节 计划的种类和指标体系43

第三节 计划管理的基础工作49

第四节 计划的编制、执行与检查53

第三章 生产管理60

第一节 生产过程60

第二节 生产计划工作62

第三节 日常生产管理71

第四章 技术管理79

第一节 技术管理的意义和任务79

第二节 工艺管理82

第三节 科学研究、技术革新与技术引进89

第四节 技术责任制与技术文件的管理100

第五章 设备管理106

第一节 设备管理的意义和内容106

第二节 设备的合理使用和维护保养107

第三节 设备的修理和更新111

第四节 设备的日常管理117

第六章 质量管理120

第一节 质量管理的意义和任务120

第二节 全面质量管理的基本内容和123

统计控制方法123

第三节 质量管理的基础工作138

第四节 建立健全质量管理体系和141

责任制141

第七章 劳动管理147

第一节 劳动管理的意义和任务147

第二节 劳动定额和定员153

第三节 劳动组织160

第四节 劳动保护工作163

第五节 工资与奖励167

第六节 职工培训173

第八章 物资管理176

第一节 物资管理的意义和任务176

第二节 物资消耗定额和贮备定额178

第三节 物资供应计划183

第四节 仓库管理186

第九章 财务管理190

第一节 财务管理的意义和任务190

第二节 资金管理192

第三节 成本管理207

第四节 利润管理217

第五节 经济核算221