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目录1

上篇·管理学基础1

第一章　总论1

第一节 管理的概念1

第二节 管理的作用及性质5

第三节 管理学的研究对象和方法10

第二章　管理的历史发展17

第一节 古典管理理论与实践17

第二节现代管理理论与实践20

第三节 我国的管理理论与实践30

第三章　管理基本原理34

第一节 管理系统原理34

第二节 管理人本原理39

第三节 管理效益原理43

第四节 管理封闭原理46

第四章　管理的职能50

第一节 决策职能50

第二节 计划职能57

第三节　组织职能60

第四节 指挥职能68

第五节　控制职73

第六节　协调职能78

第五章　管理的方法83

第一节 行政方法83

第二节 经济方法88

第三节 法律方法93

第四节 思想政治工作方法和其它方法96

第六章　现代管理者101

第一节 现代管理者的职责和作用101

第二节 现代管理者的素质与能力107

第三节 现代管理者群体的优化组合115

第一节　粮食企业122

下篇·粮食企业管理122

第七章　粮食企业管理概论122

第二节 粮食企业管理的基本原则和任务131

第三节 粮食企业管理的基本制度135

第八章　粮食企业购销管理142

第一节 粮食计划收购管理142

第二节 粮食计划销售管理149

第三节 粮食议购议销管理158

第四节 粮食购销制度管理165

第一节 粮食商品储存管理171

第九章　粮食企业储运管理171

第二节 粮食商品调运管理180

第三节 粮食储运计量和规章制度管理193

第十章　粮食企业加工管理197

第一节 粮食加工的概念和任务197

第二节 粮食加工生产与技术管理201

第三节　粮食加工产品开发208

第四节 粮食食品与饲料加工经营213

第十一章　粮食企业经营决策222

第一节 粮食市场调查与预测222

第二节 经营决策231

第三节 经济信息243

第十二章　粮食企业计划管理247

第一节 计划管理的原则和任务247

第二节 计划的种类和指标体系251

第三节 计划管理程序257

第四节 目标管理266

第五节 统计工作271

第十三章　粮食企业质量管理277

第一节 质量管理的概念和意义277

第二节 粮食企业全面质量管理281

第三节 质量管理的基本方法287

第四节 服务质量管理292

第十四章　粮食企业物资设备管理298

第一节 物资管理的任务298

第二节 物资库存控制方法302

第三节 物资仓库管理306

第四节 设备的选择与经济评价309

第五节 设备的使用与维修317

第六节　设备的更新322

第一节 粮食企业劳动管理的内容与组织326

第十五章　粮食企业劳动管理326

第二节 编制定员和劳动定额332

第三节 粮食企业职工的物质利益341

第四节 粮食企业职工思想政治工作346

第五节 职工教育管理352

第十六章　粮食企业财务管理356

第二节 粮食企业财务管理概述356

第二节 粮食企业财务的定性管理方法360

第三节 粮食企业财务的定量管理方法374

第四节 粮食企业经济核算387