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第一篇　基础1

第一章　总论1

第一节　粮食企业管理会计的概念1

目录1

第二节　粮食企业管理会计的基本内容和特点5

第三节　粮食企业管理会计的地位和作用8

第四节　积极创造具有粮食经济特色的粮食管理会计10

复习思考题12

第二章　粮食成本性态分析和变动成本计算13

第一节　粮油工业成本性态分析13

第二节　混合成本的分解20

第三节　粮食商业成本性态分析25

第四节　粮食企业变动成本计算28

作业题37

复习思考题37

第三章　粮食盈亏平衡分析39

第一节　粮食盈亏平衡分析的概念和作用39

第二节　粮油工业企业盈亏平衡分析41

第三节　粮食商业企业盈亏平衡分析52

复习思考题74

作业题75

第二篇　预测78

第四章　粮食销售预测78

第一节　粮食经济预测概述78

第二节　粮食销售量（额）预测84

※第三节　粮食销售状态预测104

※第四节　粮油商品市场占有状况预测111

复习思考题115

作业题116

第五章　粮食成本预测119

※第一节　粮食企业成本水平及变化趋势预测119

第二节　粮食企业目标成本预测130

第三节　粮食商品流通费预测135

复习思考题140

作业题141

第六章　粮食资金预测144

第一节　粮食企业资金需求总量预测145

第二节　粮油工业企业流动资金预测153

第三节　粮食商业企业流动资金预测160

复习思考题167

作业题167

※第一节　粮食企业利润额及变化趋势预测170

第七章　粮食利润预测170

第二节　粮油工业企业目标利润预测173

第三节　粮食商业企业目标盈亏预测179

※第四节　粮食企业期望利润预测192

复习思考题197

作业题198

第三篇　决策201

第八章　粮食企业经营决策201

第一节　决策概述201

第二节　粮油工业企业生产决策205

第三节　粮油副产品资源综合利用决策211

第四节　粮油商品购销决策分析213

※第五节　议价粮油商品经营决策219

※第六节　议价粮油商品外销的最佳季节决策227

复习思考题230

作业题230

第九章　粮食调运决策232

第一节　粮食调运决策概述232

※第二节　粮食调运最优方案决策235

第三节　“最短运程——最廉运价——最省运费”248

组合决策248

复习思考题252

作业题253

第十章　粮食投资决策255

第一节　货币的时间价值255

第二节　粮食企业评价投资效果的技术方法262

第三节　粮食企业投资项…的 可行性研究简介271

第四节　粮食企业设备更新决策273

※第五节　粮食企业投资的风险性分析275

第六节　敏感性分析在粮食投资决策中的应用278

复习思考题280

作业题281

第四篇　控制283

第十一章　粮食企业全面预算控制283

第一节　全面预算概述283

第二节　粮油工业企业生产经营预算287

※第三节　新型预算方法在粮食企业中的应用292

复习思考题299

作业题299

第十二章　粮食标准成本控制301

第一节　标准成本概述301

第二节　粮食企业标准成本的制定305

※第三节　粮食企业成本差异的计算与分析311

第四节　粮食企业标准成本制度下的帐务处理318

第五节　粮食成本的事前控制方法——价值工程324

复习思考题330

作业题331

第十三章　粮食企业储存控制333

第一节　粮食企业储存控制概述333

第二节　粮油工业企业储存控制335

※第三节　粮食商业企业储存控制339

第四节　粮食企业物资的ABC分类控制348

复习思考题353

作业题353

第一节　粮食企业责任会计概述355

第十四章　粮食企业责任会计355

第二节　对粮食企业责任中心的评价与考核362

第三节　粮食企业内部转移价格375

第四节　粮食企业内部银行方式的结算383

第五节　粮食企业内部承包经营（生产）责任制387

第六节　责任会计在粮食企业中的应用393

复习思考题397

作业题398

附录400

附表1 1元的复利终值400

附表2 1元的复利现值402

附表3 1元的年金终值404

附表4 1元的年金现值406

附表5 t分布表408