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目录1

概述1

一、牛肉米粉4

二、碱水粽子5

三、盒子糕6

四、油炸鸡腿8

五、松子糕9

六、拌糖饺10

七、姊妹团子11

八、珍珠肉卷12

九、糯米肉饺13

一○、穿心葱油饼14

一一、胡椒粑粑15

一二、米雪花泡16

一三、钵钵糕17

一四、洗沙沉浆粑18

一五、麻圆团19

一六、糖油粑粑20

一七、炸糯米球（糯20

米鸡）20

一八、包圈子21

一九、米切糕22

二○、桂花粑粑23

二一、麻仁杞（新化24

粑粑）24

二二、社饭25

二三、米面发糕26

二五、黄糕27

二四、烤糍粑27

二六、原杯冷甜酒28

二七、伏汁甜酒29

二八、心肺汤圆30

二九、玫瑰汤圆31

三○、白粒丸32

三一、健米茶34

三二、排楼汤圆34

三三、雪花团子35

三四、珍珠罗（打槌36

锣）36

三八、荷叶饭53

三九、生炒糯米饭55

四○、糯米鸡56

四一、肇庆裹蒸粽58

四二、双烹粽球60

四三、粉果61

四四、咸水角63

四五、雷州白籺65

四六、叶角66

四七、软糍67

四八、煎拍罉67

四九、潮汕四式汤圆68

五○、水晶球70

五一、印钱粿71

五二、栗子饭桃72

五三、卤肉金楂73

五四、地道水角74

五五、虾米笋粿76

五六、乒乓粿77

五七、炒粿78

五八、猪仔角79

五九、椰子船80

六○、鸡血藤圆粿81

六一、及第粥82

六二、艇仔粥83

六三、鱼片粥85

六四、馥园坠火粥86

八二、豆沙饼87

八三、豌豆饼88

六五、猪红粥88

六六、茅根白果粥89

八四、五香油虾89

六七、煎酿豆腐90

八五、虾饼90

六八、煎酿椒子91

八六、龙脂猪血91

六九、炖鸡92

八七、红煨地羊肉92

八八、八宝龟羊汤93

七○、牛肉丸93

八九、罐子鸡94

七一、沙茶牛肉94

九○、清炖心肺95

七二、卤狮头鹅95

九一、椒盐麦雀96

七三、龟苓膏96

九二、糯米酿肠97

七四、莲子羹97

九三、清炖牛杂98

七五、番薯糖水98

七七、马蹄糕99

九四、猪血团子99

七六、芝麻糊99

九五、夹沙蛋糕100

九六、水晶蛋糕101

七八、生磨马蹄糕101

七九、玫瑰九层糕102

九七、鸡蛋球102

九八、甜酒冲蛋103

八○、鸡丝拉皮卷103

九九、冰糖湘莲104

八一、鸡蛋马蹄粉104

一○○、五香炖藕105

八二、蛋茶105

八三、绿豆沙105

八四、炖木瓜106

一○一、糯米藕饺饵106

八五、山渣奶皮卷107

一○二、红薯饼107

一○三、薯丁粑粑108

（茴饼）108

一○四、什锦荷南粉108