《中国小吃 福建风味》求取 ⇩

目录1

一、肉蛎饼3

二、韭菜酥4

三、锅边（鼎边糊）5

四、油猪（马蛋）6

五、炸枣7

六、虾丸8

七、马耳9

八、芋粿10

九、白八粿11

一○、油葱粿13

一一、萝卜丝菠菠粿15

一二、扇粿16

一三、绿豆粿18

一四、绿豆馅粿（米龟）19

一五、九重粿20

一六、糯米甜粿21

一七、煎红糖粿（红年糕）21

一八、煎白糖粿（白年糕）22

一九、玫瑰年糕23

二○、桔红糕24

二一、煎米糕25

二二、白糖碗糕26

二三、藕筒糕26

二四、白井糕27

二五、白猛糕28

二六、水晶夹心糕29

二七、甜凉糕30

二八、双糕嫩31

二九、糯米？32

三○、花生？33

三一、麻糍34

三二、麻团35

三三、油？36

三四、八果芝麻？37

三五、豆粉？38

三六、白糖？39

三七、圆仔汤40

三八、糖枣包糍巴41

三九、脱胎糯米枣42

四○、卷煎44

四一、糯米丸45

四二、糯米烧卖46

四三、元宵丸（甜馅）47

四四、元宵丸（肉馅）48

四五、粿条筒49

四六、肉粽50

四七、煎饼51

四八、炒兴化粉52

四九、炒米粉53

五○、豆浆粉54

五一、豆芽米粉55

五二、肉粥56

五三、糖粥57

五四、海蛎稀粥（蚝仔粥）58

五五、薄饼59

五六、菜头饼61

五七、光饼62

五八、芝麻烧饼63

五九、火腿饼64

六○、韭菜盒66

六一、菊花酥67

六二、木笔酥68

六三、满煎糕69

六四、四方饺70

六五、银丝卷73

六六、马花炸74

六七、手抓面75

六八、火腿鸡丝伊面76

六九、炒面线77

七○、卤面78

七一、面线糊79

七二、尾梨糕80

七三、甜肉糕81

七四、肉丸82

七五、酥？丸83

七六、炸薯丸83

七七、芋包84

七八、粉包汤86

七九、粉包圆86

八○、蚝煎（海蛎煎）87

八一、蚝仔羹（海蛎羹）89

八二、蚝茶炸（海蛎炸）90

八三、加力鱼粥91

八四、土笋冻92

八五、？卷93

八六、鱼茸卷94

八七、五香炸鱼条95

八八、香油珠蚶96

八九、醉蚶瓣97

九○、水烫花螺98

九一、鲎肉99

九二、包心鱼丸100

九三、炸五香101

九四、五香捆蹄103

九五、赤肉脆丸104

九六、沙茶烤肉105

九七、沙茶牛肉炉106

九八、炖盅肉茸107

九九、炖盅当归鸭108

一○○、小长春（肉燕）109

一○一、咸馅芋饼111

一○二、汀州豆腐干112

一○三、蟳丸113

一○四、油葱蛋糕114

一○五、花生汤115

一○六花生浆116

附注117