《食品工业文摘 第1期 总第56期》

粮食工业（65.1粮1—14）粮食部科学硏究设计院编1

一般问题1

粮油加工工艺和设备2

粮油贮藏3

食品工业（65.1食1—50）轻工业部食品工业科学硏究所编4

一般问题4

肉、蛋、水产加工6

乳及乳制品内蒙古自治区轻工化工厅科学研究所编7

水果、蔬菜加工9

淀粉及淀粉糖品10

粮谷食品及糖制品11

食品营养及卫生13

食品包装14

发酵及水解工业（65.1发1—41）轻工业部发酵工业科学研究所编14

一般问题15

酿酒及酒精15

发酵食品15

其他发酵制品20

农副产纤维原料的水解22

制糖工业（65.1糖1—29）轻工业部甘蔗糖业科学硏究所黑龙江省甜菜糖业科学研究所合编24

一般问题24

制糖工艺及设备27

制糖副产品的利用31

烟草工业（65.1烟1—14）轻工业部烟草工业科学研究所编31

一般问题31

烟草加工34

油脂化学工业（65.1油1—29）轻工业部食品工业科学硏究所编35

一般问题35

肥皂及洗涤剂36

脂肪酸及其衍生物、甘油39

香料工业（65.1香1—11）轻工业部香料工业科学研究所编41

一般问题41

天然香料41

合成香料41

调香及化妆品43