《食品工业文摘 第3期 总第58期》

粮食工业（65.3粮29—43）粮食部科学硏究设计院编1

一般问题1

粮油加工工艺和设备2

粮油贮藏3

食品工业（65.3食101—151）轻工业部食品工业科学硏究所编5

一般问题5

肉、蛋、水产加工6

乳及乳制品内蒙古自治区轻工化工厅科学研究所编7

水果、蔬菜加工9

淀粉及淀粉糖品11

粮谷食品及糖制品12

食品营养及卫生13

食品包装14

发酵及水解工业（65.3发84—119）轻工业部发酵工业科学硏究所编15

一般问题15

酿酒及酒精16

发酵食品18

其他发酵制品19

农副产纤维原料的水解22

制糖工业（65.3糖51—74）轻工业部甘蔗糖业科学研究所黑龙江省甜菜糖业科学研究所23合编一般问题23

一般问题23

制糖工艺及设备24

制糖副产品的利用24

烟草工业（65.3烟23—31）轻工业部烟草工业科学研究所编27

一般问题27

烟草加工28

油脂化学工业（65.3油62—91）轻工业部食品工业科学研究所编29

一般问题29

肥皂及洗涤剂30

脂肪酸及其衍生物、甘油33

香料工业（65.3香20—27）轻工业部香料工业科学研究所编29

一般问题1935

天然香料35

合成香料37

调香及化妆品37