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食品工业(65.9食407—454)第一轻工业部食品工业科学硏究所编1

一般问题1

肉、蛋、水产加工3

乳及乳制品内蒙古自治区轻工化工厅科学硏究所编5

水果、蔬菜加工6

淀粉及淀粉糖品8

粮谷食品及糖制品9

食品营养及卫生10

食品包装11

发酵及水解工业(65.9发298—339)第一轻工业部发酵工业科学硏究所编12

一般问题12

酿酒及酒精12

发酵食品12

其他发酵制品16

农副产纤维原料的水解19

制糖工业(65.9糖180—199)第一轻工业部甘蔗糖业科学硏究所黑龙江省甜菜糖业科学研究所合编21

一般问题21

制糖工艺及设备22

制糖副产品的利用22

油脂化学工业(65.9油237—267)第一轻工业部食品工业科学硏究所编25

一般问题25

肥皂及洗涤剂26

脂肪酸及衍生物、甘油30

香料工业(65.9香71—77)第一轻工业部香料工业科学硏究所编30

一般问题30

天然香料32

合成香料33

调香及化妆品33

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