《食品工业文摘 第7期 总第38期》

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粮食工业（7粮1—21）粮食部科学研究设计院编1

一般问题1

粮油加工工艺和设备2

粮油贮藏3

食品工业（7食323—379）轻工业部食品工业科学研究所编5

一般问题5

肉、蛋及水产加工7

乳及乳制品内蒙古自治区轻工化工厅科学研究所编9

水果、蔬菜加工11

淀粉及淀粉糖品13

粮谷制品及糖制品14

食品营养及卫生15

食品包装16

发酵及水解工业（7发209—240）轻工业部发酵工业科学硏究所编17

一般问题17

酿酒及酒精17

其他发酵制品21

农副产纤维原料的水解23

制糖工业（7糖113—129）轻工业部廿蔗糖业科学硏究所黑龙江省化工轻工业厅轻工业设计研究所合编24

—般问题24

制糖工艺及设备26

制糖副产品的利用28

烟草工业（7烟84—93）轻工业部烟草工业科学研究所编29

一般问题29

烟草加工30

油脂化学工业（7油170—200）轻工业部食品工业科学硏究所编32

一般问题32

肥皂及洗涤剂32

脂肪酸及其衍生物、甘油36

香料工业（7香j4—64）轻工业部香料工业科学硏究所编37

一般问题37

天然香料38

合成香料39

调香及化妆品40