《表3 腊肠中游离氨基酸的含量》
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在肉制品当中，有一些鲜味物质在风味领域里占据重要位置，包括谷氨酸和谷氨酸钠、末端具有谷氨酸的二肽等5种物质。
| 图表编号 | XD0094171900 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.08.20 |
| 作者 | 刘巧瑜、蔡诗鸿、曾晓房、陈海光、胡倩敏 |
| 绘制单位 | 仲恺农业工程学院轻工食品学院、仲恺农业工程学院轻工食品学院、仲恺农业工程学院轻工食品学院、仲恺农业工程学院轻工食品学院、仲恺农业工程学院轻工食品学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
在肉制品当中，有一些鲜味物质在风味领域里占据重要位置，包括谷氨酸和谷氨酸钠、末端具有谷氨酸的二肽等5种物质。
| 图表编号 | XD0094171900 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.08.20 |
| 作者 | 刘巧瑜、蔡诗鸿、曾晓房、陈海光、胡倩敏 |
| 绘制单位 | 仲恺农业工程学院轻工食品学院、仲恺农业工程学院轻工食品学院、仲恺农业工程学院轻工食品学院、仲恺农业工程学院轻工食品学院、仲恺农业工程学院轻工食品学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
