《表3 艾叶饼干感官评分标准》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《艾叶饼干加工工艺研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

通过感官评价试验对饼干进行感官评价，以得到优品质的饼干产品。即成立一个感官评价小组，评价小组的人数为8人（此8位组员不可替换）。评价小组将严格按照感官评价标准，对艾叶饼干的形态组织、色泽、香味、口感这4个方面进行感官评分。艾叶饼干感官评分标准见表3。