《表3 感官评分标准表：青稞蜂蜜饼干工艺优化》

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《青稞蜂蜜饼干工艺优化》

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根据青稞蜂蜜饼干的特点制定感官评分标准，选择10位专业的感官评定员，以100分为满分进行计算，从形态、色泽、口感与气味、组织和杂质5个方面进行感官评分，具体评分标准见表3。