《表3 青钱柳饼干感官评分标准表》

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《青钱柳饼干加工工艺参数优化研究》

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为制定青钱柳饼干的感官品质标准，参考《饼干食品国家标准》GB7100-2015，设计了评分表（见表3），并随机邀请了二十名不同年龄阶段的评分人员，进行饼干的感官评定[9]。