《表1 感官评定表：不同干酵母对百香果酒的发酵影响》

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《不同干酵母对百香果酒的发酵影响》

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由11人对百香果酒进行感官评定，根据酒体的色泽（20分）、香气（30分）、滋味（40分）、回味（10分）等指标进行评价，具体评价得分标准见表1。将四项所得分数相加，即为产品的感官评价得分。