《表3 不同酵母对番茄西番莲复合果酒发酵的影响》

《表3 不同酵母对番茄西番莲复合果酒发酵的影响》   提示:宽带有限、当前游客访问压缩模式
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《番茄-西番莲复合果酒发酵工艺的研究》


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将四株活化好的酵母分别加入调整糖酸度的番茄西番莲果汁中进行发酵,每24 h取样1次测糖度,7 d后测酒精度,测得其糖度变化见图1,酒精及感官评分见表3。