《表1 发酵香肠工艺参数：商业发酵剂对发酵香肠成熟过程中理化性质的影响》
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发酵香肠的工艺参数如表1所示。
| 图表编号 | XD0092880800 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.08.31 |
| 作者 | 李玉娥、李晓宏、朱迎春、闫玉雯 |
| 绘制单位 | 山西农业大学食品科学与工程学院、山西农业大学食品科学与工程学院、山西农业大学食品科学与工程学院、山西农业大学食品科学与工程学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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