《表1 梯度洗脱程序：原料肉污染程度对发酵牛肉香肠中微生物、生物胺及含氮化合物的影响》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《原料肉污染程度对发酵牛肉香肠中微生物、生物胺及含氮化合物的影响》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

色谱柱为C18(4.6 mm×250 mm，5μm），流速为1 m L/min，紫外检测波长为254 nm，进样量10μL，柱温30℃，流动相A为超纯水，流动相B为乙腈，采用梯度洗脱程序，见表2。检测7种生物胺，即酪胺、组胺、尸胺、腐胺、色胺、苯乙胺、亚精胺的含量。总生物胺（Total biogenic amine，TBA）含量=酪胺+组胺+尸胺+腐胺+色胺+苯乙胺+亚精胺。