《表2 不同年份‘胡桑’葡萄酒的风味物质种类及其含量》
注:“—”符号表示未检测到该物质
葡萄酒香气主要包括酯类、有机酸类、醇类、萜烯类等物质成分[8-13]。在‘胡桑’葡萄酒中,检测到了52种香气物质,主要包括酯类、有机酸类、醇类、萜烯类和烷烃类物质以及其他含量较少的化合物。不同年份葡萄酒风味物质的种类及其含量存在一定差异(表2)。
图表编号 | XD0072182900 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.05.01 |
作者 | 康文怀、崔亥迪、戴柳翔、秦玲 |
绘制单位 | 河北科技大学生物科学与工程学院、河北科技大学生物科学与工程学院、河北科技大学生物科学与工程学院、河北科技大学生物科学与工程学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |