《表2 两种馒头主要风味物质种类和含量GC-MS分析比较》
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注：“-”表示未检出。
采用GC-MS法分析添加产香酵母发酵馒头和未添加产香酵母发酵馒头中的风味物质的种类和相对物质含量分析结果比较见表2。
| 图表编号 | XD00180757300 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2020.07.25 |
| 作者 | 张亭妍、王宏雁、刘钟栋 |
| 绘制单位 | 河南工业大学化学化工学院、河南工业大学化学化工学院、河南工业大学化学化工学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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