《表1 焙烤米粉和普通米粉的风味物质的GC-MS分析结果》
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注:-表示未检出。
普通的糯米粉和经过焙烤的糯米粉的风味物质如表1所示，其风味物质的种类和浓度的统计如图2所示。
| 图表编号 | XD0075053500 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.07.25 |
| 作者 | 徐睿、胡冰、麻荣荣、邱立忠、田耀旗 |
| 绘制单位 | 食品科学与技术国家重点实验室(江南大学)、食品科学与技术国家重点实验室(江南大学)、食品科学与技术国家重点实验室(江南大学)、诸城兴贸玉米开发有限公司、食品科学与技术国家重点实验室(江南大学)、诸城兴贸玉米开发有限公司 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
