《表4 自然干化赤霞珠葡萄酒原酒香气成分》

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《自然干化赤霞珠葡萄酒的生产及风味特征分析》


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注:表中所列成分都为检测图谱中匹配度大于85%的组分。

自然干化葡萄酒香气成分分析,共定性检测出62种风味物质,然后选择30种风味物质进行定量检测分析,结果见表4。