《表1 藜麦酥性饼干正交因素水平表》

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《藜麦酥性饼干的加工工艺研究》


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在单因素试验的基础上,选择藜麦粉(A)、白砂糖(B)、黄油(C)进行三因素三水平的正交试验,以感官评价为指标,因素水平见表1。