《表6 正交试验质构分数:石榴籽在酥性饼干中的工艺》
按照1.4.4中质构测定的步骤,得到破碎力与硬度参数,分别计算破碎力与硬度得分,结果如表6所示。
图表编号 | XD00154596900 严禁用于非法目的 |
---|---|
绘制时间 | 2020.08.20 |
作者 | 范尧珠、王鑫、顾思远、马铃 |
绘制单位 | 四川旅游学院食品学院、四川旅游学院食品学院、四川旅游学院烹饪与食品实验管理中心、四川旅游学院食品学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |
按照1.4.4中质构测定的步骤,得到破碎力与硬度参数,分别计算破碎力与硬度得分,结果如表6所示。
图表编号 | XD00154596900 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.08.20 |
作者 | 范尧珠、王鑫、顾思远、马铃 |
绘制单位 | 四川旅游学院食品学院、四川旅游学院食品学院、四川旅游学院烹饪与食品实验管理中心、四川旅游学院食品学院 |
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