《表1 复合澄清剂澄清条件优化响应面试验因素与水平》

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《复合澄清剂澄清食醋工艺的研究》

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在单因素试验的基础上，利用Box-Behnken中心组合试验原理和3因素3水平的响应面分析法设计方案，以复合澄清剂配比（A）、处理温度（B）、处理时间（C）为自变量，食醋的浊度（Y）为响应值，通过Design Expert8.06软件确定复合澄清剂的最佳澄清条件并做验证试验。响应面试验因素与水平设计见表1。