《表1 不同贮藏温度条件下冷却牛肉中假单胞菌N0、Ns、TVB-N含量和感官评分》

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《基于预测微生物学的冷却牛肉货架期预测模型的建立》

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由表1可知，结合感官评分可以确定，冷却牛肉在0、4、7、10℃贮藏条件下达到货架期终点时假单胞菌的平均Ns为（7.36±0.57)（lg(CFU/g）)(4个温度下的平均值）。