《表5 不同贮藏温度条件下烟草花粉可溶性蛋白含量》

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《不同贮藏温度条件下3个烟草品种花粉活力、形态及生理指标变化》

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mg/g

可溶性蛋白具有亲水胶体的性质，能增强细胞的持水力，因而在低温胁迫下，植物体内可溶性蛋白含量的升高有利于抗冷性的提高[15]。统计不同贮藏温度条件下参试烟草品种花粉可溶性蛋白含量差异（表5），以参试品种N.rustica为例进行分析，可以看出-196℃和-80℃贮藏条件下花粉的可溶性蛋白含量（分别为55.216±1.615和53.001±1.605mg/g）没有显著性差异，但均显著高于4℃贮藏条件下花粉的可溶性蛋白含量（42.410±2.072mg/g）。这表明，花粉经液氮保存和-80℃保存后，花粉中的可溶性蛋白含量显著升高。