《表3 冷却牛肉中假单胞菌生长预测的Af和Bf(n=7)》

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《基于预测微生物学的冷却牛肉货架期预测模型的建立》

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将冷却牛肉在2、5、8℃贮藏时假单胞菌菌数的实测值与利用假单胞菌生长动力学预测模型求得的预测值进行比较，得到Af和Bf。由表3可知，Af在1.013～1.126之间，Bf在0.926～1.057之间，说明模型能较好地预测假单胞菌在这3个不同贮藏温度下的生长动态。