《表4 不同温度下菌落总数的修正Logistic模型Bf和Af》

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《低温杀菌黄焖鸡中菌落总数生长预测模型的比较和货架期预测》

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为验证建立的微生物生长预测模型的可靠性，本研究以4、15、25℃温度条件下菌落总数生长的实测值对最优一级模型（修正的Logistic模型）的准确性进行验证。由表4可知，计算得到的Bf在1.0左右，Af在1.2～1.5之间，均在可接受范围内，因此上述温度下建立的一级模型可被接受。