《表1 不同温度条件下桑椹鲜果储存过程中的菌落总数变化》

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《桑椹采后微生物生长动力学预测模型的构建与品质评价》

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同一列内不同字母表示在5%水平差异显著。表中列出10℃6 d内、5℃10 d内菌落总数检测数据。Different letters in the same column indicate significant difference at 5%level.The total numbers of bacterial colonies after storage at 10℃for 6 days and at 5℃for 10 day

测定桑椹鲜果储存过程中的菌落总数，结果见表1。10℃条件下储存，随着时间延长菌落总数显著增加（P<0.05）；低温（5℃）可以抑制菌落的生长，尤其是对部分嗜温菌有抑制作用[27]，在储存过程中菌落总数呈现先减少后增加的变化。10℃贮藏4 d、5℃贮藏8 d后，菌落总数>105cfu/g，响应变量lg（Nt/N0）>2。